Správné udržování potravin vychlazených jim pomáhá déle vydržet a zůstat čerstvé.Dodržování ideálních teplot v lednici vám může pomoci vyhnout se také potenciálním nemocem přenášeným potravinami.
Lednička je zázrakem moderního uchovávání potravin.Při správné teplotě chladničky může spotřebič uchovat potraviny studené a bezpečné k konzumaci po dobu dnů nebo týdnů tím, že zpomalí růst bakterií.Alternativně mohou mrazničky uchovat potraviny čerstvé a bránit růstu bakterií po celé měsíce – nebo někdy dokonce neomezeně.
Když teploty jídla začnou stoupat nad určitý bod, bakterie se začnou množit exponenciálně.Ne každá z těchto bakterií je špatná – ale také ne každý zárodek je dobrý.Pro kvalitu vašich potravin a pro snížení rizika otravy jídlem by bylo moudré udržovat chladničku chlazenou na doporučenou teplotu a dodržovat zásady správné údržby chladničky.
Jakou teplotu by měla mít chladnička?
TheUS Food and Drug Administration (FDA)doporučuje, abyste udržovali teplotu chladničky na nebo nižší než 40 °F a teplotu mrazničky na nebo pod 0 °F.Ideální teplota chladničky je však ve skutečnosti nižší.Snažte se zůstat mezi 35° a 38°F (nebo 1,7 až 3,3°C).Tento teplotní rozsah je tak blízko, jak se můžete dostat ke zmrazení, aniž byste byli tak chladní, že by vaše potraviny zmrzly.Je to také tak blízko, jak by se teplota v lednici měla dostat k prahové hodnotě 40 °F, kdy se bakterie začnou rychle množit.
Teploty nad zónou 35° až 38°F mohou být příliš vysoké, zvláště pokud je vestavěný teploměr vaší chladničky nepřesný.Vaše jídlo se může rychle zkazit a můžete si způsobit žaludeční potíže s bakteriemi, jako je Salmonella a dalšíE-coli.
Jakou teplotu by měl mít mrazák?
Obecně by bylo nejlepší udržovat mrazničku co nejblíže k 0 °F, s výjimkou případů, kdy přidáváte spoustu nových, teplejších potravin.Některé mrazničky mají možnost bleskového zmrazování, které sníží teplotu v mrazničce na 24 hodin, aby se zabránilo popálení při změně teploty.Teplotu mrazničky můžete na několik hodin snížit ručně, ale nezapomeňte ji poté změnit zpět.Udržování mrazáku při příliš nízké teplotě může zvýšit váš účet za energie a způsobit ztrátu vlhkosti a chuti potravin.Pokud je v mrazničce mnoho nahromaděného ledu, je to jasný signál, že teplota v mrazničce je příliš nízká.
Podívejte se na naši teplotní tabulkupro tisknutelnou příručkukteré si můžete pověsit na lednici.
Jak změřit přesnou teplotu
Bohužel ne všechny měřiče teploty chladničky jsou přesné.Můžete mít ledničku nastavenou na 37 °F, ale ve skutečnosti udržuje teploty kolem 33 °F nebo dokonce 41 °F.Není neobvyklé, že chladničky jsou o několik stupňů mimo vámi nastavenou značku.
Některé chladničky navíc teploty vůbec nezobrazují.Umožňují vám upravit teploty chladničky na stupnici od 1 do 5, přičemž 5 je nejteplejší možnost.Bez teploměru nemůžete vědět, co se tyto milníky promítají do skutečných stupňů.
Levný volně stojící teploměr pro spotřebiče můžete zakoupit online nebo v jakémkoli domácím obchodě.Umístěte teploměr do lednice nebo mrazáku a nechte jej 20 minut.Poté zkontrolujte čtení.Blížíte se k ideální teplotě, nebo dokonce k doporučené?
Pokud ne, upravte podle toho teplotu chladničky, abyste udrželi teploty v bezpečné zóně mezi 35° a 38°F pomocí ovládacího panelu teploty chladničky.Totéž můžete udělat ve své mrazničce, s cílem dostat teplotu co nejblíže k 0 °F.
Jak udržet chladničku a mrazničku v chladu?
Pokud zjistíte, že teplota ve vaší chladničce koketuje se značkou 40 °F nebo je vaše mraznička příliš teplá i přes nastavenou teplotu, můžete provést několik kroků, které vám pomohou udržet ideální teplotu.
1.Před uložením nechte potraviny vychladnout.
Horké misky se zbytky polévky nebo pečeného kuřete dokážou rychle zahřát malý prostor ve vaší ledničce nebo mrazničce a ohrozit tak potraviny rychlým růstem bakterií.Abyste ochránili vše uvnitř, nechte potraviny před zakrytím a uložením chvíli vychladnout (ale ne na pokojovou teplotu – to bude trvat příliš dlouho).
2.Zkontrolujte těsnění dveří.
Těsnění na okraji dveří chladničky udržuje chladné teploty dovnitř a teplejší ven.Pokud je v jednom z těchto těsnění netěsnost, může vám unikat studený vzduch.To může ztížit správné chlazení spotřebiče (a spotřebovat více elektřiny, čímž se zvýší váš měsíční účet za elektřinu).
3.Přestaň tolik otevírat dveře.
Pokaždé, když otevřete dveře chladničky, pustíte studený vzduch ven a teplý dovnitř. Odolejte pokušení stát u lednice, když máte hlad, a hledat jídlo, které vyléčí vaše chutě.Místo toho vemte, pro co jste přišli, a rychle zavřete dveře.
4.Udržujte plnou chladničku a mrazák.
Plná lednice je šťastná lednička.Totéž platí pro váš mrazák.Teplota v chladničce může zůstat chladnější déle a potraviny zůstanou chlazené nejlépe, pokud jsou police a zásuvky většinou plné.Jen se ujistěte, že nepřeplňujete prostor a nesnižujete proudění vzduchu.To může ztížit pohyb ochlazeného vzduchu a zvýšit riziko vzniku teplých vzduchových kapes.V ideálním případě ponechte otevřených asi 20 procent prostoru.(S tím může pomoci i malá organizace ledniček.)
Čas odeslání: 14. října 2022